mevamevo

Мои минувшие каникулы в Зурбагане обынтересились посещением коктебельского винзавода. Я, разумеется, больше люблю и почитаю массандровские вина, но и коктебельские напитки весьма хороши (хоть я и знаком с ними хуже). Покажу 45 фотографий с экскурсии по коктебельскому винзаводу. Наиболее интересная и впечатляющая локация там — безусловно, «мадерная площадка»! Но и в целом экскурсия весьма интересная, уже не говоря про дегустацию! :)

На заглавной фотографии — вход на завод.

Недалеко от входа находится карта-схема собственных виноградников предприятия. На всякий случай (для тех, кто заинтересуется) сразу даю ссылки на вики-статью о заводе и на официальный сайт предприятия.
—1—

От входа на территорию нам предстоит подняться немножко вверх по мягкой аллее, обрамлённой с обеих сторон крымскими соснами.

Уже тут нам выдают базовую информацию об истории завода. Я был слегка удивлён тому, что маркетинговые надписи на коктебельских винах из разряда «Est. 1879» («основано в 1879 году») являются лить маркетинговыми! Нынешнее предприятие взяло за дату своего основания тот год, когда земли в Коктебеле купил фактический основатель посёлка Эдуард Юнге. Ну, да, он в своё время заложил определённые основы для более-менее современного коктебельского виноградарства и виноделия (но понятно, что виноград тут выращивали ещё задолго до Юнге), но сам завод в современном виде появился лишь в 1960-х годах! В общем, маркетинг — такой маркетинг... «Массандра» в этом смысле поступает честнее: 1894 год является как годом основания предприятия, так и годом закладки массандровских подвалов («подключать» графа Воронцова к своей истории «Массандра» не стала, что и правильно! Если что, мою экскурсию по винодельческому предприятию «Массандра» можно увидеть тут).
—2—

Впереди по левую сторону находятся подвалы по выдержке марочных вин, по правую сторону (за забором) находится «мадерная площадка».
—3—

Юго-западный фасад главного подвала красиво порос зелёной растительностью. В помещение главного подвала мы попадём чуть позже, для начала нас ведут на мадерную площадку.
—4—

Вход на мадерную площадку находится справа. Пока нам выдают очередную порцию экскурсионной информации, я смотрю на вездесущий в этих местах Карадаг!
—5—

При взгляде на юг (ну, слегка на юго-восток) видны развалины дома того самого Эдуарда Юнге, от которого и «есть пошло» коктебельское виноделие. В настоящее время территория, на которой находится дом, является закрытой (там располагается что-то военное).
—6—

А вот мы выходим на «мадерную площадку». Мадера подразумевает выдержку в бочках, находящихся под открытым небом (и подвергающимся таким образом самым разнообразными метеорологическим воздействиям: от летней жары до зимних морозов). Сайт предприятия утверждает, что эта площадка по выдержке мадеры является самой большой в Европе (обладая совокупной ёмкостью не менее миллиона литров).
—7—

Сам был весьма удивлён, но уже при выходе на эту площадку в нос бьёт специфический мадерный аромат (хотя, казалось бы, всё находится под открытым небом)... Вот и как тут не сфотографироваться на фоне? :)
—8—

Ещё мадерные бочки.
—9—

По правую сторону виден специфический «цех-инкубатор», где коктебельская мадера только-только начинает выдерживаться. В этом помещении всегда царит высокая температура (зимой помещение отдельно отапливают). Уже после некоторой выдержки в этом цехе молодую мадеру переливают в бочки, в которых она будет выдерживаться уже под открытым небом.
—10—

Взгляд через стекло в этот самый «мадерный инкубатор».
—11—

Чуть более общий вид с небольшого возвышения на коктебельскую мадерную площадку.
—12—

Ещё один вид на местные бочки. Повторюсь, что на всей площадке царит дивный и весьма приятный мадерный аромат!..
—13—

На окрестных деталях можно увидеть букву «М» характерного дизайна. Речь не о мадере, а о московских метростроителях (именно они прокладывали подвалы по выдержке креплёных вин, где мы скоро побываем; работы над прокладкой этих подвалов начались в 1959 году).
—14—

Далёкий вид на «бондарный цех», где производятся винные бочки.
—15—

«Соединительная галерея», в которую открываются уходящие в глубь холма подвалы, предназначенные для выдержки марочных вин. Суммарная длина всех подвалов коктебельского винзавода достигает длины почти в полтора километра.
—16—

—17—

Украшение на стене.
—18—

За решёткой находится «святая святых» винзавода: коктебельская винотека, заложенная в 1972 году главным инженером-виноделом Ф. П. Феодосиди.
—19—

Мемориальная табличка. Про Феликса Перикловича Феодосиди в википедии имеется отдельная статья.
—20—

Заглянем (как уж получилось) через ограждение.
—21—

—22—

Дионис (это ведь он?!) как-то неожиданно сидит по-турецки или по-индийски... :)
—23—

После посещения подвалов, где выдерживаются марочные вина, нам нужно подняться ещё немного повыше (все выходили из подвалов с неохотой, так как снаружи было жутко жарко!). Вот вид на здание, где располагаются администрация завода и цех первичного виноделия.
—24—

—25—

Несколько фотографий из цеха первичного виноделия.
—26—

—27—

—28—

—29—

—30—

Ну и, разумеется, какая же экскурсия на винзавод без дегустации? Вина, которые мы пробовали, будут показаны ниже. В целом, разумеется, понравилось; отдельные экземпляры были прям очень необычными и интересными.
—31—